Mon carnet de recettes

Miam

18 avril, 2011

La glace aux spéculoos

Classé dans : desserts,Non classé — sophie270480 @ 20:41

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Glace aux spéculoos

Classé dans : desserts,Non classé — sophie270480 @ 20:36

Pour environ 1L de glace:

-30 spéculoos

-100g de sucre (voir moins selon vos goûts)

-4 oeufs

-40cl de crème fraîche épaisse

-1 sachet de sucre vanillé

Mixer les spéculoos. Ajouter les jaunes d’oeufs, les sucres et la crème.

Battre les blancs en neige. Les ajouter à la préparation.

Mettre au congélateur.

Le grand avantage de cette recette de glace, c’est qu’elle se réalise sans sorbetière.

 Cette fois,  je l’ai mise dans des petits pots pour bébé, pratique à mettre au congélateur et à manger pour les enfants.

 

23 mars, 2011

Ma charlotte aux pêches

Classé dans : desserts,Non classé — sophie270480 @ 21:08

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- 1 boîte de pêches au sirop

- 40cl de crème fraîche épaisse à 30%

- 1 sachet de chantifix

- 3 cuillères à soupe de sucre

- boudoirs

Couper les pêches en petits dés. Mettre le sirop de côté. Tremper les boudoirs rapidement dans ce sirop puis en tapisser un moule à charlotte.

Battre au fouet électrique la crème avec le sucre et le chantifix.

Mettre une couche de crème, une couche de pêches, et ainsi de suite… Terminer par une couche de biscuits trempés dans le sirop.

Mettre au frais au moins 12h.

 

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