Mon carnet de recettes

Miam

16 juillet, 2011

crème brûlée

Classé dans : desserts,Non classé — sophie270480 @ 21:29

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pour 4 ramequins à crème brulée:

-6 jaunes d’oeuf

-60cl de crème liquide à 30%

-100g de sucre

-1 cuillère à café d’arôme vanille

-cassonnade

 Mélanger au fouet les jaunes avec le sucre. Ajouter la crème liquide et la vanille.

Répartir dans les ramequins. Faire cuire 1h à 100°.

Laisser refroidir. Mettre au frais.

Avant de servir, saupoudrer un peu de cassonnade sur chaque crème brûlée et passer quelques minutes sous le gril du four.

Possibilité d’arômatiser la crème brûlée à la fleur d’oranger, à la lavande ou à la rose.

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